Wereldsmaken geven producten meer karakter

Consumenten zoeken smaken die duidelijk herkenbaar en uitgesproken zijn. Daarbij winnen internationale smaakprofielen nog altijd aan populariteit. Vooral kruidige, pittige en rokerige accenten trekken de aandacht. DKB Foodsolutions vertaalt deze voorkeuren naar toepassingen voor voedingsproducenten. Daarbij staan smaak, toepasbaarheid en een herkenbaar karakter centraal.

Van Marrakech tot Aziatische smaken

DKB Foodsolutions ontwikkelt en produceert smaakmakers en coatingsystemen. Het Nederlandse familiebedrijf werkt voor verschillende segmenten binnen de voedingsindustrie. Onder het merk MasterMix biedt DKB uiteenlopende smaakoplossingen. Het assortiment omvat specerijenmelanges, sauzen en verschillende paneermixen.

Wereldkeukens vormen daarbij een belangrijke bron voor nieuwe combinaties. Zo combineert Master Spice Marrakech citroen, koriander en oregano. Master Spice Kebab sluit aan bij het bekende kebab-smaakprofiel. Ook binnen sauzen komen verschillende internationale invloeden duidelijk terug.

Master Sauce Char Siu combineert zoete en pittige smaken. Soja en Chinese kruiden bepalen mede het karakter. Master Sauce Chili Coconut biedt juist een romige smaakcombinatie. Daarmee kunnen producenten verschillende wereldse smaakrichtingen in producten verwerken.

Ook coatings voegen naast structuur een uitgesproken smaak toe. Breadcrumbmix Chipotle Lemon combineert bijvoorbeeld rokerige chipotle met citroen. Dat zorgt voor een herkenbaar Mexicaans geïnspireerd smaakprofiel.

Smaakontwikkeling voor verschillende toepassingen

Niet ieder product vraagt om een bestaande smaakoplossing. Daarom ontwikkelt DKB Foodsolutions ook recepturen op maat. Deze ontwikkeling vindt plaats in de eigen R&D-keuken in Barneveld. Zo kunnen smaken aansluiten op product, toepassing en doelgroep. DKB werkt voor verschillende professionele markten binnen de voedingssector. Daaronder vallen onder meer vlees-, vis- en snackverwerkende bedrijven. Ook horeca en groothandel behoren tot de relevante afzetmarkten.

De juiste ingrediënten helpen producten een duidelijk profiel geven. Dat geldt voor traditionele smaken én eigentijdse internationale combinaties. DKB Foodsolutions presenteert deze mogelijkheden tijdens verschillende Europese vakbeurzen. Bezoekers kunnen DKB ontmoeten tijdens Intrafood, Fi Europe en Interpom. Daar staan ingrediënten, toepassingen en nieuwe smaakconcepten centraal.

Dkbfoodsolutions.com