Consumenten worstelen met stress, geldzorgen en onzekerheid. Dat heeft direct effect op hun eetgedrag. Innova Market Insights beschrijft vijf duidelijke consumententrends voor 2026. Voor de Nederlandse voedingsindustrie liggen hier volop kansen om assortiment, innovatie en communicatie beter te laten aansluiten op wat mensen op dit moment nodig hebben.
Sociale momenten verschuiven. Minder formeel, minder avondgericht. 59% kiest voor laagdrempelige bijeenkomsten, vaak thuis, in de horeca of in de natuur. Koffiezaken tonen een opvallende groei: hun rol wordt 22% belangrijker, vooral voor millennials, Gen Z en mensen met hogere inkomens. Ze functioneren als “third spaces”, plekken waar verbinding, ontspanning en community samenkomen. Voor de industrie opent dit deuren: producten die passen bij huiselijke borrelmomenten, kwaliteits-snacks voor de horeca, alcoholvrije varianten en kleine, ambachtelijke hapjes die social eating ondersteunen.
Tijd voor jezelf wordt bewuster gekozen. Eén op de drie consumenten gebruikt me-time om stress te verminderen, en 29% koppelt dat aan een food- of drankenmoment. Mensen blijven vaker thuis om zichzelf te verwennen, iets dat een trendspotter als volgt omschrijft: “Rather than going out for drinks or karaoke with friends, [consumers] now prefer to spend quality time at home.” Voor de industrie betekent dit concrete ruimte voor producten of ervaringen die me-time ondersteunen, zoals premium lekkernijen voor thuis of gemakkelijke maaltijden die aansluiten op een rustig avondje. Merken kunnen zich onderscheiden door in te spelen op het me-time moment.
Langetermijngezondheid wordt belangrijker. Consumenten maken zich vooral zorgen over slaap, gewicht en energie, en 57% doet actief iets om dat energieniveau te verbeteren. Jongere generaties richten zich op ziektepreventie en energiek blijven. Gen X en Boomers letten meer op mobiliteit, fysieke fitheid en een scherpe geest.
De markt beweegt tussen wetenschappelijke aanpakken en traditionele systemen zoals Ayurveda (een Indiaas gezondheidssysteem dat draait om balans) en Traditional Chinese Medicine (TCM), de traditionele Chinese geneeskunde. Innova ziet dat merken hier kansen hebben voor “holistic solutions” die mentale en fysieke energie tegelijk ondersteunen.
AI en digitale tools worden snel onderdeel van het dagelijks leven. 36% staat positief tegenover AI en 57% wil beter leren hoe ze het kunnen gebruiken. In food en beverage helpt technologie bij maaltijdbereiding, voedingsanalyse en advies. Er zijn apps die meal tracking ondersteunen en recepttools die ideeën genereren op basis van ingrediënten die iemand al in huis heeft. Voor de industrie schetst Innova duidelijk een kans: merken kunnen deze technologie gebruiken als hulpmiddel om het makkelijker te maken en inspiratie te bieden.
Veel consumenten willen eenvoud. 29% voelt zich door mentale gezondheid gedreven om het leven te versimpelen; 31% zoekt rust in de natuur. Gezonde keuzes kunnen stressvol zijn, waardoor producten die helderheid, gemak en geruststelling bieden belangrijker worden. Innova noemt meal kits als voorbeeld van een foodervaring die dat biedt. En precies daar zit ook een kans voor de industrie: merken die eenvoud bieden, kunnen consumenten helpen stress rond eetmomenten te verminderen.
Bron: Innova Market Insights
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2026 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2026
