Foodbedrijven blijven aantrekkelijk voor overname

De voedingsindustrie blijft een stabiele sector. En juist daarom blijft de sector interessant voor kopers. Niet alleen door schaalvoordelen of toegang tot nieuwe producten, maar ook doordat grote investeringen steeds zwaarder wegen. Daardoor komen vooral partijen met financiële slagkracht in beeld.

Groeiende markt, maar verschuivende vraag

Bijna een kwart van de Nederlandse industriële productiewaarde komt in 2025 uit voeding. Dat is enorm. ABN AMRO verwacht een volumestijging van 1,5 procent in 2025; de jaren erna gaat het wat rustiger, met groeicijfers van 0,5 en 1 procent. Ondertussen steeg de binnenlandse vraag door meer koopkracht, vooral in supermarkten. Toch zien sommige productgroepen het moeilijker worden. Rundvlees, chocolade en koffie krijgen het zwaar door forse prijsstijgingen. En terwijl de uitvoer positief bleef,  ondanks handelsbelemmeringen, rekent de bank volgend jaar op een normaliserende voedselinflatie. Die remt de vraag wat af. Pas in 2027 volgt weer een stap omhoog.

Familiebedrijven raken de grens van hun mogelijkheden

De sector is kapitaalintensief. Automatisering, robotisering, noem maar op, alles vraagt schaal en geld. Daardoor wordt bedrijfsopvolging binnen familiebedrijven lastiger. Wie toch binnen de familie wil overdragen, gebruikt geregeld de DSR of BOR, soms aangevuld met een achtergestelde lening. Anderen leggen afspraken vast in familiestatuten of werken met een STAK om zeggenschap en winstdeling te scheiden.

Tegelijk blijft het mkb interessant voor kopers. Van de ongeveer 370 fusies en overnames per jaar in de voedingsindustrie in Noordwest-Europa sinds 2021 waren strategische partijen betrokken bij zo’n twee derde van de transacties. Private equity kwam bij het resterende deel in beeld. Een kwart van de overnamedoelen had minder dan 50 miljoen euro omzet. Dat maakt duidelijk hoe breed de interesse is.

Overnametrajecten drukken zwaar op ondernemers

Een bedrijf verkopen klinkt overzichtelijk, maar dat is het zelden. Eerst moet een informatiememorandum worden opgesteld, daarna worden kopers benaderd, gevolgd door het boekenonderzoek. Pas dan komt een deal in zicht. Buy-and-build strategieën komen geregeld voor, zoals bij Group of Butchers en Signature Foods, die de afgelopen jaren via gerichte acquisities uitbreidden.

Voor management is dit een intensieve periode. Kleine bedrijven missen vaak detailinformatie over marges, prijzen en volumes per product of locatie. Tegelijk botst de waardering regelmatig: verkopers verwachten een ander bedrag dan kopers bereid zijn te betalen. En dan komen emotie en cultuur nog om de hoek kijken. Vooral bij familiebedrijven, maar zeker ook wanneer buitenlandse kopers betrokken zijn.

Een goede voorbereiding begint veel eerder dan de verkoop

Voor je überhaupt praat over een overname, moet duidelijk zijn waar de waarde van het bedrijf zit. In schaalbare private-labelproductie? Of juist in een sterk merk? Ook de groeifase speelt mee: startup, scale-up of al verder. Daarbij telt hoe stevig het businessplan en het financiële model zijn onderbouwd, iets waar bedrijven eigenlijk al jaren voor een mogelijke verkoop mee zouden moeten beginnen. Soms helpt een ondersteuningsprogramma, soms wordt een tijdelijke CEO aangesteld om het proces te versterken.

Abnamro.nl