Food trends juni 2026: van diepvries tot moodfood

De consument zoekt in de supermarkt naar betaalbaarheid, mentaal welzijn en nostalgie. Nieuwe productintroducties laten zien dat gezondheid en comfort hand in hand gaan. Dit blijkt uit marktcijfers van Innova Market Insights over de maand juni. Voor Nederlandse productontwikkelaars liggen hier concrete kansen.

Diepvries en duurzaamheid winnen terrein

Consumenten staan onder economische druk maar willen toch kwaliteit. Ruim een derde van de consumenten koopt wekelijks diepvriesproducten. Innova Market Insights meldt dat snel invriezen voedingsstoffen optimaal behoudt. Merken spelen hierop in met biologische diepvriesmaaltijden en kant-en-klare matchabowls. Daarnaast vindt 41% van de consumenten duurzaamheid belangrijk. Zij betalen extra voor herleidbare producten die lokale boeren ondersteunen. Een Zweeds chipsmerk gebruikt bijvoorbeeld uitsluitend lokaal geteelde aardappelen.

Focus op functionele snacks

Mentaal welzijn is een prioriteit voor Gen Z en millennials. Consumenten zoeken actieve ondersteuning tegen stress en vermoeidheid. Voedingsmerken reageren met innovatieve ingrediënten in snacks en repen. Nieuwe concepten combineren eiwitten met vezels voor een betere darmgezondheid. Merken introduceren functionele vezelshakes om dit tekort aan voedingsstoffen op te vullen. Ook proteïnerepen met creatine en collageen winnen snel aan populariteit. Dit biedt kansen voor de Nederlandse markt van functionele voeding.

Smaak als emotionele trigger

Smaak beïnvloedt de gemoedstoestand van ruim 40% van de consumenten. Volgens het onderzoek van Innova zetten fabrikanten vertrouwde smaken in voor comfort. Vanille en melkchocolade zijn hierbij favoriet. Ook nostalgie verkoopt uitstekend. Samenwerkingen met iconische koekjesmerken in andere productcategorieën zorgen voor directe herkenning. Daarnaast zoeken consumenten naar complexere smaken voor een geluksgevoel. De populariteit van pittige honing, of 'hot honey', in chips en snacks bewijst deze trend. Consumenten willen verrast worden met gedurfde combinaties.

Innovamarketinsights.com