Doel 15% biologi­sche teelt nog ver weg

Consumenten staan overwegend positief tegenover biologisch voedsel en de bekendheid neemt verder toe. Ook groeit de groep Nederlanders die weleens biologische producten koopt. De ontwikkeling van de biologische landbouw laat echter een ander beeld zien. Hoewel het biologisch landbouwareaal opnieuw is toegenomen, blijft de groei achter bij de ambities. Nieuwe onderzoeksresultaten laten zien dat de nationale doelstelling van 15% biologische teelt in 2030 voorlopig nog buiten bereik ligt.

Consument ziet voordelen, prijs blijft drempel

Nieuwe onderzoeksresultaten op www.staatvanbiologisch.nl geven inzicht in de ontwikkeling van de biologische markt. De BioMarktMeter is aangevuld met de nieuwste consumentenmonitor. Ook zijn nieuwe productiecijfers opgenomen in de Monitor Actieplan Biologisch.

Uit de jaarlijkse peiling onder 3.000 Nederlanders blijkt dat consumenten overwegend positief zijn over biologisch voedsel. Zij vinden het iets makkelijker om te beoordelen of voedsel biologisch is dan vorig jaar. Consumenten zien vooral voordelen voor de samenleving. In mindere mate zien zij voordelen voor de gemiddelde Nederlander en voor zichzelf.

Biologisch voedsel wordt vooral geassocieerd met geen pesticiden, geen chemische kleur-, geur- en smaakstoffen en goed voor de natuur. De bekendheid van biologisch is licht gestegen, vooral bij online supermarkten en buitenshuis. Bij biowinkels is de bekendheid nog altijd het grootst. Het EU-biologisch keurmerk wordt door 53% van de consumenten herkend. Daarnaast weet 46% het keurmerk ook daadwerkelijk aan te wijzen.

Volgens onderzoeker Mariët van Haaster-de Winter van WUR blijft de prijs de grootste drempel. “Consumenten schatten de prijs van biologische producten vaak hoog in, soms zelfs hoger dan die daadwerkelijk is. Tegelijkertijd ligt het bedrag dat consumenten willen betalen meestal lager dan de prijs die zij voor biologische producten verwachten.” Ook ervaren consumenten weinig stimulans vanuit hun omgeving om biologisch te kopen. Voor veel consumenten speelt persoonlijke verantwoordelijkheid nog een beperkte rol.

Groei biologische landbouw blijft achter

De groep consumenten die weleens biologisch koopt, is licht gegroeid. Biologisch eten en drinken buitenshuis komt nog het minst voor. In dat afzetkanaal is wel de grootste relatieve groei zichtbaar. Van de consumenten die in de supermarkt geen biologisch kopen, staat 15% daar wel voor open. Daarbij kiezen consumenten vooral voor groente en fruit, gevolgd door eieren, vlees en zuivel.

Het biologisch landbouwareaal groeide in 2025 met 3% tot bijna 87.000 hectare. Ruim driekwart daarvan bestaat uit grasland. Het aandeel biologische teelt komt daarmee uit op 4,8%. Dat ligt nog ver onder de nationale doelstelling van 15% in 2030. De jaarlijkse groei blijft bovendien achter bij het gemiddelde van 6,4% over de periode 2015 tot en met 2025. Tegelijkertijd blijven de inkomens van biologische akkerbouw-, groente- en melkveebedrijven achter bij die van gangbare bedrijven. Dat kan de omschakeling verder afremmen.

Wur.nl