Consumer Behaviour Lab: de brug tussen intentie en gedrag

Bamboo Brands en HAS green academy hebben de handen ineengeslagen voor een baanbrekend initiatief: het Consumer Behaviour Lab (CBL). Dit nieuwe lab is toegewijd aan het ontwikkelen van geavanceerde methoden om het werkelijke voedselkeuzegedrag van consumenten te voorspellen, in plaats van zich te baseren op hun intenties. Dit pionierswerk zal niet alleen start-ups en scale-ups ondersteunen in hun innovatieprocessen, maar ook een belangrijke bijdrage leveren aan het verminderen van voedselverspilling. Daarnaast biedt het CBL waardevolle praktijkervaring aan studenten in het hbo-onderwijs, gericht op voedselinnovatie en onderzoeksmethoden. De eerste service van het CBL, de Discovery Assessment, is nu beschikbaar.

Samenwerking en innovatie

De oprichting van het CBL is het resultaat van een vruchtbare tweejarige samenwerking tussen Bamboo Brands en het lectoraat Design Methoden in Food van HAS green academy. Hun gezamenlijke doel is het overbruggen van de 'intention-behaviour gap', een veelvoorkomend verschijnsel in de voedingsindustrie. Lector Antien Zuidberg van HAS green academy benadrukt de noodzaak om de focus te verleggen van intentie naar daadwerkelijk gedrag op het moment van keuze. Dit helpt om innovatieprocessen efficiënter en effectiever te maken, waardoor de kloof tussen intentie en gedrag wordt gedicht.

De impact op voedselverspilling

Theo Toering van Bamboo Brands wijst op een schokkende statistiek: 95% van de producten van foodstart-ups faalt binnen een jaar. Dit leidt niet alleen tot een enorme verspilling van middelen, maar ook tot aanzienlijke voedselverspilling. Het CBL streeft ernaar om dit patroon te doorbreken door het innovatieproces te optimaliseren, wat leidt tot minder voedselverspilling.

Discovery Assessment: inzicht in consumentenkeuzes

De Discovery Assessment is een innovatieve dienst ontwikkeld door HAS en Bamboo Brands. Het stelt bedrijven in staat om hun foodconcepten te testen in een realistische verkoopomgeving. Deze aanpak biedt ongefilterde feedback van consumenten, wat waardevoller is dan de vaak positieve feedback uit persoonlijke kringen. Dit leidt tot een accuratere voorspelling van consumentengedrag.

Samenwerking met financiële partners

Het CBL wordt ondersteund door financiële partners zoals LIOF en Rabobank. Elma Mieras-van Hijum, directeur van Coöperatieve Rabobank, benadrukt het belang van deze samenwerking in de voedseltransitie en biedt ondersteuning aan start-ups en scale-ups.

Oproep aan start-ups en scale-ups

Ben je geïnteresseerd in de Discovery Assessment of andere diensten van het CBL? Bezoek dan consumerbehaviourlab.nl voor meer informatie en neem contact op met Theo Toering van Bamboo Brands via [email protected].