Cacaoboeren verdienen extra door gebruik hele vrucht

In Ivoorkust is een nieuwe fabriek geopend die een vergeten deel van de cacaovrucht verwerkt: het witte vruchtvlees. Kumasi Drinks en de Chocolonely Foundation zetten hiermee samen met ETG/Beyond Beans een stap richting een eerlijker verdienmodel voor boeren. Het sap, dat tropisch en friszoet smaakt, werd eeuwenlang weggegooid. Vanaf september wordt het geleverd aan het Ivoriaanse merk Ivorio. In 2026 groeit de productie naar 300.000 liter.

Minder verspilling, meer inkomsten

Kumasi ontstond in 2021 na een documentaire van journalist Lars Gierveld. Hij zag hoe boeren nauwelijks konden rondkomen van de verkoop van alleen bonen. Samen met Rogiér Power en Linda Klunder ontwikkelde hij een frisdrank op basis van het weggegooide sap. Inmiddels wordt het sap gebruikt in drankjes, chocoladevullingen, ijs, zuivel, cocktails en zelfs wijn.

Kumasi levert het sap aan andere merken, zodat meer boeren kunnen profiteren. “Hoe meer sap we gebruiken, hoe hoger het inkomen van de boeren”, zegt Gierveld. “Het is vreemd dat we zolang alleen de boon gebruikten, terwijl de rest van de vrucht ook waarde heeft.”

Lokale productie vergroot de impact

Linda Klunder verhuisde twee jaar geleden naar Ivoorkust om de fabriek op te zetten. Zo’n 5.000 boeren gaan straks sap leveren. Ze worden lokaal getraind en krijgen direct betaald voor het vruchtvlees, zonder extra werk. ETG/Beyond Beans begeleidt dit proces.

De samenwerking tussen de Chocolonely Foundation en Kumasi is logisch: beide zetten zich in voor een rechtvaardige cacao-industrie. Waar de foundation investeert in bredere projecten rond leefbaar inkomen, zorgt Kumasi ervoor dat boeren meer uit hun oogst halen.

Anna Laven, bestuursvoorzitter van de Chocolonely Foundation: “Dit partnerschap creëert een domino-effect. Boeren die al samenwerken met Tony’s profiteren nu ook van het persen van sap. Zo groeit hun inkomen zonder dat hun werk toeneemt. Dit brengt ons dichter bij een cacao-industrie waarin gelijkheid normaal is.”

Impactinvesteerders als Unknown Group, Mudita Coop, RVO en IDH ondersteunen het project financieel. 

Lees artikel hier: www.kumasi-drinks.nl