Biologi­sche melk mengen: kans voor opschaling?

De Nederlandse biologische landbouw staat voor een flinke groeiopgave. Supermarkten en producenten kunnen daarbij volgens Questionmark een belangrijke rol spelen. De organisatie werkt aan concrete stappen voor meer biologische verkoop. Vooral zuivel en verse groenten en fruit krijgen aandacht. Ook het mengen van biologische en gangbare producten ligt nadrukkelijk op tafel.

Doel voor 2030 nog ver weg

De Nederlandse overheid wil in 2030 een aandeel van 15 procent. Dat percentage geldt voor het biologische landbouwareaal. Op dit moment bedraagt het aandeel slechts 5 procent.

Doelen voor biologische verkoop kunnen de markt een stevige impuls geven. Dat geldt voor supermarktketens én producenten. Questionmark gaat hierover in gesprek met Nederlandse supermarkten.

Het project loopt van september 2025 tot januari 2027. De gesprekken richten zich op aanpassingen in assortiment en bedrijfsvoering. Daarnaast ondersteunt Questionmark gezamenlijke acties binnen de supermarktsector.

Vier stappen voor supermarkten

Een concrete doelstelling voor biologische verkoop vormt de eerste stap. Supermarkten kunnen ook een hele productcategorie biologisch maken. Een andere mogelijkheid is biologisch mengen met gangbare producten.

Verder kunnen supermarkten consumenten ondersteunen bij hun keuze. Dat kan via assortiment, informatie en het afbouwen van promotie. Ook subtiele sturing kan helpen bij die keuze. Samenwerking en lobby moeten mogelijke belemmeringen bij deze stappen wegnemen.

Onderzoek naar mengen van melk

Het structureel mengen van producten kan boeren meer afzetzekerheid geven. Ook kan deze aanpak schaalvoordelen en groei van biologische landbouw opleveren. De verantwoordelijkheid voor de keuze ligt dan niet bij consumenten.

Questionmark sprak hierover met retailers, zuivelproducenten en de overheid. Volgens de organisatie bestaat interesse om deze mogelijkheid verder te onderzoeken.

Questionmark en Robin Food Coalition vroegen CE Delft om onderzoek. Het bureau schetst scenario’s voor een jaarlijkse groei van deze aanpak. Daarbij draait het om biologische melk, gemengd met gangbare melk. CE Delft voert onafhankelijk onderzoek uit en geeft advies. Daarmee wil het bureau bijdragen aan een duurzame samenleving.

Thequestionmark.org