Tot op heden was onverdoofd slachten nog toegelaten, puur om religieuze redenen. Vanaf 1 januari 2019 geldt dit niet meer.
Begin het nieuwe jaar geldt er in Vlaanderen een verbod op onverdoofd slachten. Er mag alleen nog geslacht worden met elektronarcose bij pluimvee en kleine herkauwers, dit maakt het verdoofde dier ongevoelig voor pijn. Voor kalveren en runderen geldt echter een andere regel. Hier moeten slachthuizen de post-cut stunning toepassen. Het dier wordt dan na de halssnede verdoofd. Als de elektronarcose voor deze dieren beschikbaar is, wordt de techniek ook bij kalveren en runderen verplicht.
In Vlaanderen geldt al langer dat dieren voor het doden bedwelmd moeten worden bij het slachten. De uitzondering gold alleen in erkende slachthuizen voor religieus onverdoofd slachten.
Bron: Knack
Bron: © Pixabay
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2024 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2024
