Productiegroei voedings­in­dustrie valt stil

De productiegroei in de voedingsindustrie valt in 2023 naar verwachting stil. Ondernemers anticiperen op een verandering in het prijslandschap, waarbij de eens dominante golf van prijsverhogingen lijkt af te nemen. De opwaartse trend in kosten legt echter een druk op de winstgevendheid van de sector.

De inflatie heeft de vraag naar A-merk producten verminderd en er is een verschuiving naar huismerkproducten en inkopen bij discounters. Hierdoor rapporteren veel prominente fabrikanten een afname van hun productievolumes, terwijl huismerkproducenten nog steeds groei ervaren.

Groeiverwachtingen

Thijs Geijer, Sectoreconoom Food bij ING: “Voor 2024 voorzien we slechts een beperkte groei in de productie. Ondanks een afnemende inflatie zijn de economische groeiverwachtingen in Nederland en Europa matig. Bovendien wordt het voor sectoren zoals de zuivel- en vleesindustrie steeds moeilijker om te groeien vanwege de beoogde krimp in de veehouderij.”

Winstgevendheid

Een belangrijke zorg is de winstgevendheid. De verschuiving in consumentengedrag en de uitdaging voor kleinere producenten om hun gestegen kosten volledig door te berekenen, heeft de winstgevendheid verminderd. Bedrijven proberen hun winstmarges te behouden of te verbeteren en zoeken naar manieren om efficiënter te werken, bijvoorbeeld door hun productaanbod te stroomlijnen.

Verschillende uitdagingen

De voedingsindustrie wordt geconfronteerd met verschillende uitdagingen: van de energiecrisis en hogere kosten tot de noodzaak van duurzaamheid en gezondere voedingsopties. Het is essentieel dat de sector efficiënter wordt. Hoewel sommige van de gestegen kosten worden doorberekend, zullen veel bedrijven zelf een deel van de druk op hun marges moeten opvangen. Oplossingen zoals digitalisering en automatisering zijn cruciaal, maar het vinden van gekwalificeerd personeel in een krappe arbeidsmarkt is een significante uitdaging.

Ing.nl