Melkaan­voer en kaaspro­ductie hoger dan vorig jaar

De Nederlandse melkaanvoer lag in juli 3,1 procent hoger dan een jaar eerder. Zuivelfabrieken produceerden ook 2,9 procent meer fabriekskaas. Voor mei en juni lagen zowel melkaanvoer als kaasproductie hoger dan een jaar eerder. Dat blijkt uit de voorlopige cijfers over juli van het CBS.

Melkaanvoer blijft hoger

Nederlandse zuivelfabrieken ontvingen in juli 1,195 miljard kilo onbewerkte koemelk. In dezelfde maand van 2025 ging het om 1,159 miljard kilo. De stijging bedroeg daarmee 3,1 procent.

In mei lag de melkaanvoer 3,6 procent hoger dan in mei 2025. In juni bedroeg het verschil 3,5 procent. Melkveehouders leveren circa 96 procent van hun melk aan zuivelfabrieken. De overige 4 procent gebruiken zij voor de opfok van jongvee en eigen zuivelproductie.

Meer fabriekskaas geproduceerd

De fabrieken produceerden in juli 78,4 miljoen kilo fabriekskaas. In juli 2025 ging het om 76,2 miljoen kilo. De productie lag daarmee 2,9 procent hoger. Ook in mei en juni lag de productie hoger dan een jaar eerder.

Het eiwitgehalte van de aangevoerde melk bedroeg 3,51 procent. Dat was even hoog als in juli 2025. Het vetgehalte daalde van 4,29 naar 4,27 procent. Volgens het CBS bestaat het eiwit voornamelijk uit caseïne. Caseïne is een belangrijk melkeiwit voor de bereiding van kaas.

Het CBS paste op 17 september ook de cijfers over april, mei en juni aan. De gepubliceerde maandgegevens over 2026 zijn voorlopig.

Cbs.nl