Antimicro­bial resistance remains a concern for the food chain

Antimicrobiële resistentie in voedselgerelateerde bacteriën blijft een hardnekkig probleem in Europa. Dat blijkt uit een nieuw gezamenlijk rapport van EFSA en ECDC. Vooral Salmonella en Campylobacter vertonen nog steeds hoge resistentieniveaus. Deze bacteriën komen voor bij mensen, dieren en vlees. Verspreiding via voedselketens blijft daarmee een reëel risico.

Resistentie tegen belangrijke middelen hoog

Een groot deel van de onderzochte Salmonella- en Campylobacterisolaten is resistent tegen ciprofloxacine. Dit antibioticum wordt gebruikt bij ernstige infecties bij mensen. Resistentie in Salmonella uit voedselproducerende dieren blijft consistent hoog. Bij humane Salmonella-infecties is die resistentie de afgelopen jaren toegenomen.

Bij Campylobacter is resistentie zo wijdverbreid dat ciprofloxacine niet langer wordt aanbevolen voor behandeling bij mensen. Om de effectiviteit voor de humane zorg te beschermen, gelden beperkingen voor gebruik bij dieren.

Ook resistentie tegen ampicilline, tetracyclines en sulfonamiden komt veel voor. Daarnaast melden meerdere landen de aanwezigheid van carbapenemase-producerende E. coli in voedselproducerende dieren en vlees. Carbapenems zijn last-resort-antibiotica en niet toegestaan voor gebruik bij deze dieren. Het aantal meldingen stijgt.

Kleine verbeteringen zichtbaar

Er zijn er ook positieve signalen. In negentien landen daalde de resistentie van Salmonella bij mensen tegen ampicilline in de afgelopen tien jaar significant. Voor tetracyclines geldt dat in veertien landen. Op EU-niveau nam resistentie tegen tetracyclines in vleeskuikens af en tegen ampicilline en tetracyclines in kalkoenen. Bij Campylobacter daalde de resistentie tegen erytromycine in meerdere landen, zowel bij mensen als bij sommige dieren.

Gecombineerde resistentie tegen meerdere kritieke antimicrobiële middelen blijft over het algemeen laag bij Salmonella, Campylobacter en E. coli. Wel is in sommige gevallen sprake van stabilisatie, met name bij E. coli in pluimvee.

Efsa.europa.eu