TRENDS

ARIE-regeling in de voedingsindustrie: ken jij de risico’s?

Sinds januari 2023 is in Nederland de ARIE-regeling van kracht. Het doel is zware ongevallen met gevaarlijke stoffen op de werkvloer te voorkomen en de veiligheid van werknemers te beschermen. Een doelstelling waarvoor d..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

BioMarktMeter: consument positief maar terughoudend

03 October 2025

De belangstelling voor biologisch eten groeit, maar de consument blijft verdeeld. Dat blijkt uit de BioMarktMeter, een onderzoek dat de ontwikkelingen rond biologische producten in kaart brengt. Waar eerder vooral naar d...

Alternatieve eiwitten krijgen prioriteit in Duitsland

29 September 2025

Alternatieve eiwitten horen net zo goed op tafel te staan als vlees en zuivel. Geen ‘betere’ keuze, maar gewoon een logische optie ernaast. Dat stelt de Wetenschappelijke Adviesraad (WBAE) in een lijvig rapport van 400 p...

Eiwitinnovatie krijgt bredere betekenis

26 September 2025

De klassieke eiwitreep heeft concurrentie gekregen. Consumenten verwachten steeds vaker dat eiwit niet verstopt zit in een shake of eiwitreep, maar onderdeel wordt van alledaagse voeding. Uit onderzoek van Innova Market ...

Vertrouwen in voedselveiligheid groeit, zorgen over microplastics ook

25 September 2025

Steeds meer Europeanen voelen zich thuis in het complexe systeem van EU-voedselveiligheid. Volgens de nieuwste Eurobarometer, gepubliceerd door EFSA, zegt 79% van de burgers dat ze weten dat er regels zijn om hun voedsel...

Chocoladeprijs stabiliseert, maar blijft hoog

25 September 2025

Na jaren van stijgende prijzen is er eindelijk een beetje rust in de chocolademarkt. De scherpe pieken lijken achter de rug. Toch blijft het voor producenten en retailers een lastige puzzel: cacao is nog steeds duur, mar...

Krimp veestapel zet zuivel- en vleessector op scherp

23 September 2025

De Nederlandse veestapel krimpt de komende jaren met 12 tot 15 procent. Minder koeien, minder varkens; en dus minder melk en vlees. Dat zet de hele keten onder spanning. Vooral slachterijen voelen de klap, terwijl verwer...

Huismerk vleesvervangers winnen terrein op gezondheid

22 September 2025

Vleesvervangers worden steeds gezonder, en dat is goed nieuws. Vooral de huismerken in de supermarkt laten zien dat het kan: minder zout, betere voedingswaarde. Nieuwe cijfers van ProVeg bevestigen de trend. Huismerke...

Ede bouwt aan Europees centrum voor eiwitinnovatie

22 September 2025

Ede gaat flink aan de weg timmeren in de wereld van duurzame eiwitten. Het terrein van NIZO verandert de komende jaren in een bruisend food innovation park. Startups, scale-ups, onderzoekers en bedrijven komen er samen o...

Biologisch op de kaart: horeca krijgt steun van LVVN

19 September 2025

Het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) wil meer biologische producten op de menukaart. Tijdens Gastvrij Rotterdam presenteert het ministerie concrete voorbeelden en inspiratie om horecao...

Cacaoboeren verdienen extra door gebruik hele vrucht

19 September 2025

In Ivoorkust is een nieuwe fabriek geopend die een vergeten deel van de cacaovrucht verwerkt: het witte vruchtvlees. Kumasi Drinks en de Chocolonely Foundation zetten hiermee samen met ETG/Beyond Beans een stap richting ...

Solar Foods zet stap richting bredere toelating Solein in de VS

18 September 2025

Solar Foods heeft bij de Amerikaanse FDA een GRAS-melding ingediend voor Solein®, met als doel een no questions letter te verkrijgen. Dat document bevestigt dat de autoriteit geen vragen heeft over de veiligheid van het ...

Wat werkt echt voor gezondere voeding?

18 September 2025

Met het thema Food for health, what really works opende Wageningen University & Research het academisch jaar 2025–2026. Wetenschappers presenteerden concrete oplossingen voor gezonder eetgedrag, minder overconsumptie...

Plantaardige eiwitten sneller op het bord van de consument

17 September 2025

Hoe zorg je dat duurzame, eiwitrijke producten meer worden gekocht én gegeten? Binnen het project PLENTY werken onderwijsinstellingen, ondernemers en onderzoekers samen aan antwoorden op die vraag. Op 11 september ging h...

Beter verdienmodel door samenwerking in de voedselketen

16 September 2025

Samenwerking in de voedselketen biedt boeren duidelijke voordelen bij verduurzaming. Vooral kostenbesparing en zekerheid over afzet springen eruit. Dat blijkt uit onderzoek van de Autoriteit Consument & Markt (ACM) n...

Online editie september 2025 | (Nieuwe) eiwitten

15 September 2025

De vraag naar nieuwe eiwitten is groot en blijft groeien; als vervanger van dure dierlijke eiwitten en als ingrediënt voor eiwitrijke producten. Experts in eiwitingrediënten, Marijn van den Dikkenberg v...