TRENDS
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

ARIE-regeling in de voedingsindustrie: ken jij de risico’s?

Sinds januari 2023 is in Nederland de ARIE-regeling van kracht. Het doel is zware ongevallen met gevaarlijke stoffen op de werkvloer te voorkomen en de veiligheid van werknemers te beschermen. Een doelstelling waarvoor d..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Column Judith Witte: Hallucineren

19 October 2026

Niet alleen de voedselproductie in fabrieken wordt steeds ‘smarter’. Op microschaal veranderen ook onze huizen en thuiskeukens zoetjesaan in een behoorlijk gedigitaliseerde omgeving met steeds slimmere apparatuur.  ...

Onderzoeken en ontwikkelen: Vision + Robotics Parcours

19 October 2026

Ondergedompeld worden in de wereld van perceptietechnologie en robotica, sensoren en camerasystemen, lasers en grippers. Zien hoe de ontwikkelingen in AI die al die technologie aan elkaar verbindt en ze met elkaar laat c...

Van zachte grijpers naar intelligente robothanden

19 October 2026

Een croissant oppakken zonder die te beschadigen of een kwetsbaar gewas oogsten: voor de menselijke hand eenvoudige handelingen, voor een robot zijn ze een stuk lastiger. Wageningen University & Research (WUR), Eindhoven...

Wat goed bewaard wordt, behoudt zijn waarde

19 October 2026

‘Wat in het vat zit, verzuurt niet’, zei een kennis laatst tegen mij. Hij wilde benadrukken dat van zijn uitstel heus geen afstel zou komen. Ik liet het spreekwoord nog eens over mijn lippen rollen en realiseerde me de t...

Technologieën voor het structureren van plantaardige eiwitten

19 October 2026

Een van de grootste uitdagingen bij de ontwikkeling van plantaardige vleesproducten is het nabootsen van de vezelige, ‘anisotrope’ textuur van spierweefsel. Met eiwitstructureringstechnologieën is al heel veel mogelijk. ...

Column Saskia Stender: Staat jouw achterdeur open?

19 October 2026

We automatiseren wat af in de voedingsindustrie. Robots pakken het geestdodende werk van ons over en machines praten met elkaar. AI doet daar nog een schepje bovenop. Het maakt processen sneller, slimmer en vaak ook effi...

Nieuw rekenmodel berekent CO₂-voetafdruk van reststromen

15 October 2026

Hoeveel uitstoot scheelt het om voedseloverschotten alsnog te verkopen? Wageningen Food & Biobased Research en horecagroothandel InstockMarket ontwikkelden hiervoor een rekenmodel. Het berekent de CO₂-voetafdruk van ...

Exportwaarde voedingsmiddelen daalt met 8,7%

14 October 2026

De Nederlandse uitvoer groeit, maar de exportwaarde van voedingsmiddelen daalt. In de eerste zeven maanden van 2026 lag die 8,7 procent lager dan een jaar eerder. Dat blijkt uit het rapport ‘Stand van de Food Sector’ van...

Nederlandse vleesconsumptie daalt verder in 2025

14 October 2026

Minder rood vlees, meer pluimveevlees: de Nederlandse vleesconsumptie blijft verschuiven, dat blijkt uit de jaarlijkse vleesnota van Wageningen Social & Economic Research. Ook blijkt het vleesverbruik lager dan eerdere b...

Rabobank: gekoelde gemaksvoeding vraagt om lokale aanpak

13 October 2026

De vraag naar gekoelde gemaksvoeding groeit in Europa. Maar wat in het ene land aanslaat, bepaalt niet automatisch de aanpak elders. Voor voedingsproducenten draait het daarom om de vraag waar lokale consumenten behoefte...

Plantaardig eten: de helft van de Nederlanders heeft hulp nodig

13 October 2026

Gehakt vervangen door linzen, of koemelk door een plantaardige variant. Met zulke kleine wissels wil Wissel ’ns Wat! Nederlanders vaker plantaardig laten eten. De aanpak draait om mogelijkheden, zonder producten van het ...

Top 10 foodtrends 2027: van fermentatie tot darmgezondheid

12 October 2026

Economische druk, klimaatzorgen en wereldwijde onzekerheid maken consumenten kritischer over eten en drinken dan ooit. Wat een product biedt, moet aansluiten bij hun wensen. Gezondheidsbehoeften worden specifieker en con...

Elektrificeren ondanks netcongestie: zelf stroom opwekken

12 October 2026

Ketels en ovens vervangen biedt voedingsmiddelenbedrijven kansen om te verduurzamen. Veel industriële installaties bereiken binnenkort het einde van hun levensduur. Maar netcongestie belemmert op veel locaties de oversta...

Food Pioneers: drie food startups winnen ieder €50.000

09 October 2026

Kokumi, Weijnschenk en Eese wonnen ieder €50.000 groeikapitaal tijdens het Food Pioneers Pitch Event. De aanwezige investeerders kozen hen uit zestien startups die hun producten en groeiplannen presenteerden. Volgens hen...

Plantaardig eiwit in ziekenhuizen: weinig zicht op voortgang

09 October 2026

88% van de ziekenhuizen heeft een doel gesteld voor meer plantaardig eiwit. Slechts één op de vier rapporteert publiekelijk over de voortgang. Daardoor blijft onduidelijk of de sector zijn doelen gaat halen. Dat blijkt u...