VOEDSELVEILIGHEID
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

EFSA positief over E 246 voor kaas en vleesproducten

EFSA ziet geen veiligheidsbezwaar bij breder gebruik van conserveermiddel E 246. De aanvraag betreft elf extra levensmiddelencategorieën, waaronder kaas en vleesproducten. Ook granaatappelpitten, verschillende alcoholhou..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Aantal residuen op groenten en fruit neemt toe

16 December 2021

Het Pesticide Action Network Netherlands (PAN NL) signaleert dat Nederlands groente en fruit steeds meer bestrijdingsmiddelen bevat. Dit blijkt uit een analyse van NVWA-meetgegevens naar residuen van bestrijdingsmiddelen...

Zoutgehalte in brood stabiliseert

13 December 2021

Voor het derde jaar op rij is het gewogen gemiddelde 1,62% zout op de droge stof. Dat blijkt uit de 2021 editie van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) Zoutmonitoring. De sector voldoet daarmee ruim aan de w...

Veldsprinkhanen goedgekeurd als voedingsmiddel in EU

18 November 2021

Na meelwormen kunnen inwoners van de Europese Unie binnenkort ook sprinkhanen op tafel zetten. De Europese Commissie keurt de Europese veldsprinkhaan goed om als voedingsmiddel te dienen. Een Nederlands bedrijf had daaro...

Online editie Reiniging en desinfectie november 2021

15 November 2021

We vroegen voor deze editie een aantal bedrijven naar de grootste blunders van afgelopen jaar op het gebied van reiniging en desinfectie. Wat ging er mis? Wat was de oplossing? Wat heb je ervan geleerd? Dit met ...

Reiniging; startpunt van ieder productieproces

15 November 2021

Het blijft meldingen regenen bij de NVWA: Salmonella in gehaktbroodjes, rookworsten en basilicumkruidenstrooiers, Listeria monocytogenes in bevroren mais, allergenen in producten die daar niet in horen. Waarom gaat ...

De 5 grootste hygiëneblunders van 2021

15 November 2021

We daagden 5 bedrijven uit om de grootste blunder van het jaar op het gebied van reiniging en desinfectie met ons te delen. Wat gebeurde er, wat was de oorzaak, en wat hebben ze ervan geleerd? Door leerervaringen met ...

Hoe voorkom je valkuilen bij een start-up

15 November 2021

Pim start een bedrijfje, in de voedingsindustrie. Hij heeft namelijk een leuk product: saté van vis! Hij heeft al de interesse gewekt van een paar lokale restaurants. Nu wil hij professioneel van start. Hij heeft een pan...

Gebruik je Gezonde Boeren Verstand

15 November 2021

Middelen die worden gebruikt voor reiniging en desinfectie in de voedingsindustrie mogen geen sporen achterlaten in voedingsmiddelen. In de schoonmaakplannen en veiligheidswerkbladen van een reinigings- en desinfectiemid...

besmettingsbron Listeria sneller en gerichter opsporen

15 November 2021

Een Listeria Monocytogenes besmetting bij een vleeswarenproducent in Aalsmeer veroorzaakte in 2019 zes sterfgevallen, twee miskramen en 35 ziektegevallen. De bron van deze infecties was te herleiden dankzij Whole Genome ...

Besparen op afvalwaterkosten met de schoonmaak

15 November 2021

Goede reinigingsproducten helpen om op een adequate manier met voedsel om te gaan. Soms doen ze zelfs meer dan waarvoor ze zijn bedoeld. Bij Rodé Vis leiden ze ook tot verduurzaming en een interessante kostenbesparing. ...

Renovatie zorgt ervoor dat hygiëne op peil blijft

15 November 2021

Zonder brandschone bedrijfsruimten geen kwaliteit, zo vinden ze bij Medaillon Topvlees en Ülkem Döner. De twee bedrijven hebben niet alleen het product vlees gemeen; ze waren allebei onlangs ook onderwerp van renovatie. ...

Clean Label borgt de ambachtelijke vleessmaak

15 November 2021

Hoe borg je dat vleeswaren voldoende lang houdbaar én lekker blijven? Voor die uitdaging stond Aarnink Vleeswaren. Zij kozen voor Masterblends ‘clean label’ en zijn verheugd over de natuurlijke, ambachtelijke vleessmaak....

Britse wetgeving allergenen-labeling aangescherpt

21 October 2021

Sinds 1 oktober is de UK Food Information Amendment, beter bekend als Natasha’s Law, van kracht die het vermelden van een volledige ingrediëntenlijst, met daarin duidelijk de 14 belangrijkste allergenen uitgelicht, verpl...

Synchrone trommelmotoren

11 October 2021

De synchrone trommelmotoren van Momentum Technologies hebben een zeer hoge vermogensdichtheid en leveren een enorm vermogen in een kleine diameter. In combinatie met hun hoge rendement en servo-eigenschappen zijn ze de b...

Behoefte aan bedrijfsdefinitie gepersonaliseerde voeding

07 October 2021

Op donderdag 7 oktober brengt Foodvalley NL, samen met 53 stakeholders, van industrie tot academische wereld en van start-ups tot corporates, een position paper uit over gepersonaliseerde voeding. Aanleiding hiervoor war...