TRENDS

Vis soms even klimaatvriendelijk als peulvruchten

Wie de klimaatimpact van eiwitbronnen vergelijkt, heeft meer nodig dan uitstootcijfers alleen. Wat neem je mee in de berekening? En vergelijk je een kilo gevangen vis met een kilo eetbaar product? Onderzoek van WUR en RI..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Italië reguleert insectenmeel voor humane consumptie

16 January 2024

Italië heeft een duidelijke boodschap voor consumenten: weten wat je eet! Op 29 december 2023 werden er in de Italiaanse Staatscourant vier regels gepubliceerd die de verkoop van producten op basis van insectenmeel voor ...

Beyond Meat introduceert Beyond Steak in Nederland

15 January 2024

Beyond Meat onthult op de Horecava 2024 in Nederland de Beyond Steak®. Deze lancering volgt op de recente introductie van de Beyond Chicken-Style producten, waarmee het assortiment inspeelt op de groeiende vraag naar hoo...

Kansen voor brood in opkomende eiwittrends

15 January 2024

Trends in voedselontwikkeling, die voortkomen uit consumentenbehoeften, economische verschuivingen en maatschappelijke veranderingen, stellen de bakkerijsector voor zowel kansen als uitdagingen. Volkorenbrood, met zijn d...

Geen nieuwe richtlijn voor benamingen vega producten in België

08 January 2024

België zal geen nieuwe richtlijnen introduceren met betrekking tot de benaming van vegetarische producten. Dit besluit komt voort uit het gebrek aan consensus tussen belanghebbenden en politieke actoren, zoals aangegeven...

RIVM: Nederland eet en drinkt steeds gezonder

05 January 2024

Uit de Voedselconsumptiepeiling (VCP) 2019-2021 blijkt dat Nederlanders positieve veranderingen in hun eetgedrag vertonen. Er is een toename in de consumptie van plantaardige producten zoals groente, fruit, ongezouten no...

Veel misleidende claims bij eiwitrijke producten

04 January 2024

Eiwitrijke levensmiddelen winnen aan populariteit, maar volgens recent onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) schort het vaak aan juiste informatie op de verpakkingen. Bijna de helft van de 54 on...

Gelderse bedrijven werken samen aan nieuwe vleesvervangers

27 December 2023

Met de groeiende wereldbevolking neemt de vraag naar eiwitrijk voedsel toe, wat voedselzekerheid tot een urgent vraagstuk maakt. De traditionele aanpak met dierlijke producten draagt echter bij aan negatieve effecten op ...

35 miljoen euro voor technologische innovatie

21 December 2023

In een ambitieuze stap naar duurzame vooruitgang heeft Nederland maar liefst 35 miljoen euro toegekend aan zeven onderzoeksconsortia binnen het Perspectief-programma. Dit programma, gefinancierd door het ministerie van E...

De top 10 foodtrends voor 2024

20 December 2023

In een wereld waarin de echo's van stijgende voedselprijzen en economische terughoudendheid weerklinken, biedt Innova Market Insights een smakelijke vooruitblik op voedingstrends van 2024. Onderzoek onthult dat, ondanks ...

Pluimveesector: Herstel vraag, zorgen om aanbod en vogelgriep

19 December 2023

Het jaar 2023 heeft de Nederlandse pluimveesector gunstig gestemd, met voermarges die boven het gemiddelde uitstegen. Het beperkte aanbod, deels door de overstap naar Beter Leven 1-ster en de impact van vogelgriep, resul...

Eiwit Challenge beloont 6 voedselconcepten

18 December 2023

Op donderdag 14 december ontvingen zes ondernemers uit Noord-Holland en Flevoland een cheque van € 10.000,- als erkenning voor hun innovatieve bijdragen aan de Eiwit Challenge. Dit initiatief, georganiseerd door Provinci...

Biodiversiteit in de supermarkt: Staan we er echt bij stil?

13 December 2023

Gaan producten als warme broodjes over de toonbank, als ze geproduceerd zijn op een manier die positief is voor de biodiversiteit? Of maakt het de consument weinig uit? Communicatiewetenschappers Julia Shen en Marijn Poo...

Visserijcommissie wil hogere transparantie op de vismarkt

12 December 2023

In een recent rapport benadrukken leden van het Europees Parlement (EP) de noodzaak van meer inspanningen om consumenteninformatie, markttransparantie en traceerbaarheid van visserij- en aquacultuurproducten binnen de Eu...

UV-licht de sleutel tot circulaire polymeren