We praten met drie gepassioneerde ‘nieuwe’ eiwitleveranciers: Seamore, Protifarm en Schouten Europe over de stijgende consumptie van vlees-, vis en zuivelvervangers. Ook de verkoopwaarde in Nederland groeit. De afgelopen twee jaar zelfs met 50% (Nielsen). Waar liggen kansen? Wat zijn de uitdagingen?
Veerle Vrindts van ProVeg Nederland en Kees Kruythoff van LIVEKINDLY Collective kunnen niet wachten om de wereld plantbased te maken. ‘De vooruitgang wordt geremd door traagheid en weerstand vanuit instituties als de EU. Het systeem moet ontwricht worden’.
Slagerij Zweistra test een heel nieuwe vegan-blend voor zijn productengamma.
Dit en nog veel meer in deze extra dikke editie.
Bron: ©Vakblad Voedingsindustrie
Vakblad Voedingsindustrie is mede mogelijk gemaakt door:
© COPYRIGHT 2024 VOEDINGSINDUSTRIE | ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN
Powered by Wallbrink Crossmedia © 2024
