Voedselveiligheid
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

EFSA positief over E 246 voor kaas en vleesproducten

EFSA ziet geen veiligheidsbezwaar bij breder gebruik van conserveermiddel E 246. De aanvraag betreft elf extra levensmiddelencategorieën, waaronder kaas en vleesproducten. Ook granaatappelpitten, verschillende alcoholhou..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Gelderland wil voedselaanbod vergroenen

09 March 2022

Ondernemers in de horeca, zorg, catering en retail in Gelderland kunnen met 50% subsidie deelnemen aan het programma Gelderland van Morgen. Onder deskundige begeleiding gaan zij gedurende 1 of 2 jaar aan de slag met het ...

Nocotech methode duur of toch niet?

08 March 2022

Sommige mensen denken dat de Nocotech desinfectie duur is. Hebben zij gelijk? Een literfles chloor is goedkoper, dat is waar. Alleen desinfecteer je daarmee niet 1000 m³ van plafond tot vloer. En je bereikt er zéker n...

De retailer bepaalt, de producent betaalt

07 March 2022

Als het gaat om voedselverpakkingen staat bovenaan de prioriteitenlijst: duurzaam materiaalgebruik. Maar wat is de meest duurzame keuze? Héb je als foodproducent wel een keuze? Zijn de oplossingen haalbaar? En wie gaat h...

Column Pieter Vos: Verpakking is een kans

07 March 2022

Stel je voor dat de chips, koekjes en rijst zonder verpakking in het supermarktschap zouden liggen? Dat je jouw runderlap, vegaschnitzel of stukje kabeljauw zonder beschermende folie in je boodschappentas moet laten glij...

Aansprakelijkheid vervoerder bij schending voedselveiligheid

07 March 2022

Als voedingsmiddelen of ingrediënten tijdens een transport besmet of vervuild raken, is er sprake van ladingschade. Dit opent de deur naar schadevergoeding binnen het stelsel van het CMR verdrag. Een gegronde vrees voor ...

IJsbrand Velzeboer: Leugens op mijn bord

07 March 2022

Voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand Velzeboer (69) is de misstanden en misleiding in de voedingssector goed zat. In zijn nieuwe boek ‘Leugens op mijn bord’ neemt hij de héle sector kritisch onder de loep: producent, reta...

Nieuwe norm voor telling van gisten en schimmels

04 March 2022

Voor de telling van gisten en schimmels in voedingsmiddelen en diervoeders bestaan verschillende internationale normen. Laboratoria moeten de benodigde informatie uit meerdere bronnen halen. Daarom is ervoor gekozen om d...

Nieuwe criteria zout, suiker en verzadigd vet in voeding

28 February 2022

In 2022 start de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV). Doel hiervan is om verbeteringen in de samenstelling van bewerkte voedingsmiddelen te versnellen. Het gaat om producten waar zout of suiker aan toegevoegd is o...

Volwassenen krijgen nog steeds te veel zout binnen

28 February 2022

Mannen en vrouwen van 31 tot en met 50 jaar in het noorden van Nederland kregen in 2020/2021 ongeveer 13 procent minder zout binnen dan in 2006/2007. Ondanks de daling is dit nog steeds te veel. Dat blijkt uit onderzoek ...

Albert Heijn zet in op circulaire verpakking

16 February 2022

Albert Heijn start met de recycling van plastic fruitbakjes: door PET uit huishoudelijk afval weer in te zetten voor nieuwe plastic bakjes krijgt het plastic een tweede leven. De eerste verpakkingen die op deze manier he...

Inschatting risico’s microplastics binnen bereik

11 February 2022

Onderzoekers van Wageningen University & Research hebben voor het eerst een wiskundig kader ontwikkeld om de risico’s van microplasticdeeltjes te kunnen beoordelen. Onderzoek naar de blootstelling aan en de effecten van ...

Plantcarb introduceert zetmeel met superkrachten

31 January 2022

Eén op de tien volwassenen lijdt aan diabetes en het aantal stijgt snel. Aangezien diabetes 's werelds snelst groeiende chronische aandoening is, moeten we onze suikerconsumptie terugdringen. Jan Mousing, CEO van het agb...

X-rays maken plant-based diëten van de toekomst smakelijker

27 January 2022

Röntgenstralen kunnen worden gebruikt om de kleinste deeltjes van voedsel te onderzoeken en ons nieuwe kennis te verschaffen over wat yoghurt zacht doet aanvoelen en wat nodig is om chocolade precies de juiste beet te ge...

Nutri-Score wordt in de eerste helft van 2022 ingevoerd

19 January 2022

Nederlandse voedselproducenten mogen naar verwachting in de eerste helft van 2022 Nutri-Score als logo gebruiken. Het logo is dan ook geschikt voor online gebruik. Bijvoorbeeld in webwinkels die voedingsmiddelen aanbiede...

Vraagtekens bij effecten nultarief groente en fruit

19 January 2022

In de theorie klopt het. Verlaag de prijs van groente en fruit en consumenten gaan meer van deze producten kopen en meer consumeren. Dat is hard nodig, want de gemiddelde Nederlander haalt de doelstelling van 250 gram gr...