Innovatie
Ondernemers sociëteit voedingsindustrie
B2B Communications
Wallbrink Crossmedia
Kijk ook eens op

Van zachte grijpers naar intelligente robothanden

Een croissant oppakken zonder die te beschadigen of een kwetsbaar gewas oogsten: voor de menselijke hand eenvoudige handelingen, voor een robot zijn ze een stuk lastiger. Wageningen University & Research (WUR), Eindhoven..

Lees meer

Ga direct naar

Archief Archief

Zwavelzwam van Omnomyco: geen nepvlees of ultrafabriek

14 September 2026

Omnomyco wil de eiwittransitie opschudden. Geen zwaar bewerkte vleesvervangers, maar de domesticatie van een unieke paddenstoel. Het idee ontstond niet in een corporate R&D-lab, maar aan de studententafel in Wagening...

Niverplast: ruim 300 collega’s, geen managers

04 September 2026

Zonder managers, mét meer dan 300 mensen Je hebt van die bedrijfsbezoeken waar nog lang over nagepraat wordt. Het bezoek aan Niverplast op 1 september was er zo één. Niet alleen vanwege de techniek of het bijzondere g...

Nieuwe NGT-regels grotendeels van kracht in 2028

26 August 2026

De Europese verordening voor Nieuwe Genomische Technieken is officieel in werking getreden. Plantenveredelaars krijgen hierdoor meer ruimte om nieuwe rassen te ontwikkelen. Gewassen kunnen zo sneller worden aangepast aan...

Tiende Food100-lijst zet blijvende impact centraal

24 August 2026

Voor de tiende keer staan honderd Nederlandse voedselveranderaars op de Food100-lijst. De jubileumeditie biedt ruimte aan professionals die de voedselketen positief veranderen. Daarbij tellen niet alleen goede ideeën, ma...

Nieuw plantaardig plastic biedt kansen voor foodsector

23 July 2026

Biobased plastics zijn volop in ontwikkeling, maar de praktijk blijft lastig. Een materiaal moet sterk zijn, bestand blijven tegen vocht en na gebruik afbreken. Onderzoekers uit Wageningen, Amsterdam en China zetten nu e...

HAK voegt extra vezels toe aan klassieke appelmoes

21 July 2026

HAK breidt zijn assortiment uit met Appelmoes Vezelrijk. De nieuwe variant bevat extra plantaardige vezels en geen toegevoegde suikers. Daarmee speelt de fabrikant in op de groeiende aandacht voor vezelrijke voeding. Ook...

Nederland dreigt koppositie in foodtech te verliezen

09 July 2026

Stichting Foodvalley en een brede coalitie van bedrijven luiden de noodklok. Zonder snelle actie verliest Nederland zijn sterke positie in de voedseltechnologie aan landen die hun strategische industrieën veel krachtiger...

Mosa Meat krijgt tonnen voor internationale schaalsprong

07 July 2026

De Nederlandse kweekvleespionier Mosa Meat ontvangt een flinke financiële impuls voor een buitenlandse schaalsprong. Staatsinvesteerder Invest International springt nu in het gat waar commerciële banken terughoudend blij...

Nieuw inzicht in optimaal voorbakken van brood

01 July 2026

Steeds meer industriële bakkerijen gebruiken voorgebakken brood om de productie flexibeler te maken en brood met een vers karakter aan te bieden. Toch is nog niet volledig duidelijk welke processen tijdens het voorbakken...

Groeien ondanks stroomtekort, dankzij een slimme off-grid installatie

29 June 2026

Weinig bedrijven in de voedingsindustrie kampen níét met stroomuitdagingen. Bas te Riele van Aan de Stegge Twello buigt zich met collega’s geregeld over de vraag wat de meest efficiënte oplossing is. “Ja, dat vergt wat r...

Fonterra hergebruikt restwarmte

29 June 2026

In Heerenveen staat Fonterra’s state-of-the-art fabriek, waar de wei van de kaasfabriek ernaast op duurzame wijze wordt verwerkt. Een warmtepomp die restwarmte gebruikt, is het volgende stuk in de verduurzamingspuzzel.  ...

Bouwen in de food is áltijd maatwerk

29 June 2026

Ieder bouwproject is uniek: er komen duizend-en-één aspecten bij kijken. In de food is dat niet anders. Hoewel…? Duizend-en-één is hier een understatement. Maar projectmanager Buildings bij NIRAS in Nederland Pim Bles en...

Smaak als startpunt: Broodje verandering

29 June 2026

Een saucijzenbroodje, maar dan anders. Minder zwaar, minstens zo smaakvol en met een verrassende basis. Met hun Zwamcijsje en Baasbroodje laten Mendelt Tillema en Rick Houtepen zien dat verandering soms gewoon begint bij...

Foodvalley vernieuwt gids voor reformulatie van voedingsproducten

17 June 2026

Een gezonder product ontwikkelen zonder in te leveren op smaak of textuur blijft een uitdaging. Om bedrijven daarbij te ondersteunen, heeft Foodvalley een vernieuwde editie uitgebracht van de Practical Guide for Reformul...

Eerste kweekvleesboerderij officieel geopend

10 June 2026

De eerste kweekvleesboerderij ter wereld heeft officieel haar deuren geopend. In Schipluiden ontving RespectFarms bezoekers uit verschillende Europese landen voor de ingebruikname van de locatie op het melkveebedrijf van...