Voedselveiligheid 2019

Krachten bundelen

07 May 2019

Jaarlijks wordt Nederland met Koningsdag weer met de neus op de feiten (en op met Salmonella en Listeria besmette hamburgers en satéstokjes) gedrukt: op de vrijmarkten is het slecht gesteld met de hygiëne. De Nederlandse...

‘Misleid de consument niet zo!’

07 May 2019

IJsbrand Velzeboer is voedingsmiddelentechnoloog en eigenaar van Scienta nova, een onafhankelijk adviesbureau dat zich bezighoudt met de meest uiteenlopende onderwerpen binnen de voedingsmiddelenindustrie. Kerntaken: adv...

Beheersen van Listeria

07 May 2019

Zeer geregeld worden producten vanwege een besmetting met Listeria uit de markt teruggeroepen. Uit data van het RIVM blijkt dat ook het aantal gevallen van listeriose in Nederland toeneemt. Wat zijn de achterliggende oor...

Blokland kiest voor Nocotech

07 May 2019

Droog desinfecteren wordt omarmd door de voedingsindustrie. Peter Blokland, directeur van Blokland Cold Stores BV uit Cuijk, verruilde naar volle tevredenheid de handmatige desinfecteringsprocessen binnen zijn bedrijf vo...

Voor je eigen veiligheid

07 May 2019

Een van de doelen van onze wet- en regelgeving is ons beschermen tegen dat wat ons bedreigt. De Nederlandse wet zegt bijvoorbeeld dat wie op een bromfiets of motorfiets rijdt, een goedgekeurde helm moet dragen. Vele inte...

Aandacht maakt alles schoner!

07 May 2019

We denken na over duurzaamheid, alternatieve bronnen van energie en een circulaire economie. Het delen van kennis staat hoog op de agenda. Gezocht wordt naar samenwerking om elkaar te versterken. “Samenwerking is ook het...

Aandacht voor allergenen

07 May 2019

Voedselveiligheid gaat hand in hand met een juiste etikettering op verpakkingen. Maar bijna wekelijks is het raak: er zijn veel terugroepacties van producten vanwege de (mogelijke) aanwezigheid van niet-gedeclareerde all...

Voedselveiligheid

07 May 2019

Ooit - toen ik jong en wild was – reisde ik door Afrika, door gebieden waar ik nu voor geen prijs meer naartoe ga. Mensen stierven er bij bosjes in de Sahel-droogte, honger terroriseerde het gebied. Wat me echter het mee...

Samenwerking loont in versketens

07 May 2019

Voedselketens veranderen: de duurzaamheidsagenda is zeer dynamisch, er is onzekerheid over oogsten, prijzen op de wereldmarkt en de toenemende regeldruk. Juist nu is vertrouwen in ketenpartners van groot belang in de ket...

Stoomketels maken het verschil

07 May 2019

Als je het pand van cateringbedrijf Uitgekookt betreedt, proef je na binnenkomst direct de sfeer, de vernieuwing. Hier staat toekomstgericht koken centraal. De elektrische stoomketels van Scharff Techniek zijn voor Uitge...

‘Droog oefenen helpt’

07 May 2019

Het was even wennen voor de twintig medewerkers van voedingsmiddelenbedrijven die op 5 april 2019 meededen aan een simulatiespel. De simulatie, georganiseerd door Willis Towers Watson in samenwerking met Recall Solutions...

Samenwerking gaat verder dan partnership

07 May 2019

Sismatec levert een breed assortiment aan machines van hoge kwaliteit voor de voedselindustrie, maar miste op het gebied van bewerken en bereiden van voedsel een partner. Schomaker levert die machines en vindt in Sismate...