Beheersen van Listeria

Zeer geregeld worden producten vanwege een besmetting met Listeria uit de markt teruggeroepen. Uit data van het RIVM blijkt dat ook het aantal gevallen van listeriose in Nederland toeneemt. Wat zijn de achterliggende oor..

Lees meer

Zorgen over filet americain onnodig

15 May 2019

De Vereniging voor de Nederlandse Vleeswarenindustrie (VNV) is verbaasd over berichten in de media over de consumptie van rauwe vleesproducten. Het is al sinds jaar en dag algemeen bekend dat ervoor bepaalde groepen mens...

‘Zoete’ zuursels verminderen toegevoegde suikers

13 May 2019

Chr. Hansen lanceert Sweety® Y-1: het eerste zuursel ter wereld die zuivelproducenten in staat stelt van nature zoetere producten te maken en tegelijkertijd minder suiker toe te voegen. Gezondheidsorganisaties, overhe...

IFFA 2019 - Mix van traditie en hightech

10 May 2019

Zes dagen lang heeft IFFA - de nummer 1 beurs voor de vleesindustrie - laten zien hoe de sector zich kan voorbereiden op de toekomst. Van de slimme vleesfabriek, verpakkingstrends en voedselveiligheid, via clean labellin...

Nieuw Brancheplan Voedselverpakkingen

09 May 2019

Duurzame en recyclebare verpakkingen staan steeds hoger op de agenda van de directies en managers in de industrie. Ook de levensmiddelenindustrie neemt haar verantwoordelijkheid en maakt voedselverpakkingen al jaren duur...

Treinverbinding voor versproducten

09 May 2019

Vanaf 6 mei 2019 gaat CoolRail rijden. Het is een directe treinverbinding voor versproducten. Driemaal per week vervoert deze gekoelde trein de versproducten tussen Valencia en Rotterdam. Het transport naar Nederland via...

Broodbeleg bevat steeds minder zout

09 May 2019

Nederlanders ontbijten en lunchen ongemerkt steeds gezonder. Goudse kaas bevat al 22% minder zout dan in het verleden. Vleeswaren zijn al minder zout en nu wordt ook zout verlaagd in producten als eiersalades, humus en t...

Vraag om verbod op kleurstof E171

08 May 2019

De Consumentenbond en andere Europese consumentenorganisaties roepen de Europese Commissie op om het gebruik van titaniumdioxide (E171) in voedsel te verbieden. Er zijn bij verschillende organisaties op het gebied van vo...

Start Bracheplan Duurzaam Verpakken

08 May 2019

Maandag 6 mei lanceerde GroentenFruit Huis het Brancheplan Duurzaam Verpakken. Duurzaam Verpakken is al enige tijd een ‘hot topic’ in de groente- en fruitsector. Het Brancheplan omschrijft de ambities van de sector op he...

Stijging Foodsector Faillissementen

07 May 2019

De dalende trend van het aantal faillissementen van bedrijven en instellingen eindigde in de zomer van 2018. Wereldwijd was er onzekerheid over handelsoorlogen en de Brexit. Ook de foodsector zal te maken krijgen met fai...

Achteruitgang natuur gaat te snel

07 May 2019

Wereldwijd worden ongeveer 1 miljoen soorten met uitsterven bedreigd. De huidige inspanningen zijn onvoldoende om de achteruitgang van de natuur te stoppen. Dit concludeert het Intergovernmental Science-Policy Platform o...

Voldoen uw ruiten aan de normen?

07 May 2019

Om de voedselveiligheid te waarborgen, is de voedingsindustrie verplicht productie en goederen te beschermen tegen glasbreuk of glassplinters. Door toepassing van veiligheidsfolie op glas worden de HACCP, BRC en IFS-rege...

Krachten bundelen

07 May 2019

Jaarlijks wordt Nederland met Koningsdag weer met de neus op de feiten (en op met Salmonella en Listeria besmette hamburgers en satéstokjes) gedrukt: op de vrijmarkten is het slecht gesteld met de hygiëne. De Nederlandse...

Kansen voor Simons Halal Food

07 May 2019

In 1991 begon Simons op kleine schaal met de productie van halal-vleeswaren. Anno 2019 opereert het bedrijf wereldwijd op grote schaal. Wat gebeurde er in de tussentijd?  Simons Halal Food is de grootste leverancier v...

‘Misleid de consument niet zo!’

07 May 2019

IJsbrand Velzeboer is voedingsmiddelentechnoloog en eigenaar van Scienta nova, een onafhankelijk adviesbureau dat zich bezighoudt met de meest uiteenlopende onderwerpen binnen de voedingsmiddelenindustrie. Kerntaken: adv...

Cultuuromslag bij Pieter van Meel

07 May 2019

Als 21-jarige student stapte Thomas van Meel na het wegvallen van zijn vader in het poeliersbedrijf Pieter van Meel. Voor iedereen wennen, niet in de laatste plaats voor hemzelf. Coach Jolande van Driel van CoachHouse hi...