Columns

Over mannetjes, bevinkjes en scheuren

Ik was op een feestje van een vriendin. De kamer zat vol. Het gesprek ging over onze bouw-, verbouw- en renovatieperikelen. Een vrouw, ze woont in een oud huis, maakte zich zorgen. Ze vertelde over scheuren in de gevel d..

Lees meer

Ga direct naar

Archief

Proefnummer

VLEESINDUSTRIE

Leve de vergankelijkheid

11 October 2016

Voor een voedselproducent is het van belang dat de consument niet teleurgesteld wordt bij een herhaalaankoop van een product.  Geen verrassingen dus, want het zou maar zo tegen kunnen vallen.  En consumenten die iets vin...

De mens en technologie

11 October 2016

Wat is de plaats van de mens op de arbeidsmarkt in een technologie-gedreven toekomst? De nieuwe generatie groeit op in een digitale wereld en vindt ‘connecting people, machines en systems’ heel normaal. Toch wordt de ste...

Digitale stroomversnelling

11 October 2016

‘Bedrijven en overheden moeten niet voor digitalisering en robotisering weglopen, maar dit juist omarmen’. Die boodschap presenteerden VNO-NCW, MKB-Nederland en LTO Nederland eind september in het rapport ‘NL Next Leve...

Krom is het nieuwe recht

05 October 2016

Producten op basis van groente die anders weggegooid worden, zijn hot. Nadat pioniers zoals Kromkommer de weg hebben vrijgemaakt, komen ook de grote jongens in de keten over de streep. Onlangs opende grootcateraar Hutten...

Schijnveilig

13 September 2016

Bij ‘voedselveiligheid’ denken we aan schadelijke bacteriën die ons (dood)ziek kunnen maken; niemand vind het leuk om dagenlang op de porseleinen troon te vertoeven. Maar er is meer wat in ons voedsel kan zitten waardoor...

Voedselveiligheid als rode draad

13 September 2016

Voedselveiligheid loopt als een rode draad door de hele voedingsindustrie. Of je nu foodproducent bent, machineleverancier, je bezighoudt met reiniging en desinfectie of  recalls moet verzekeren, het is integraal onderde...

Voedselveiligheid 2016

13 September 2016

Het gevaar zit in een klein hoekje: een losse stoeptegel op straat, de stekker van een waterkoker die niet geaard is, het personeel van een café-restaurant dat zijn handen niet wast waardoor het citroentje in jouw glas w...

Netwerken

14 June 2016

Ieder jaar houden we in april de Golfdag. Een sportief netwerkevenement waar nieuwe contacten ontstaan en bestaande worden aangetrokken. Elk jaar hoor ik van aanwezigen dat ze wel vaker met elkaar de baan in willen gaan....

Voeding is hot, hou het koel!

14 June 2016

Koelen en vriezen… een mooi thema vind ik. Onze vriezer is mijn beste maatje in het tegengaan van voedselverspilling. Ik pak er bijvoorbeeld alleen het aantal sneetjes brood uit dat ik nodig heb. Zo verdwijnt het niet in...

Keep it cool

14 June 2016

Het aantal gekoelde schappen in de supermarkt neemt al jaren toe. Een steeds groter wordend aanbod van gekoelde producten verdringt de ongekoelde schappen verder en verder. In eerste instantie word ik wel blij van het ru...

Consument en burger

10 May 2016

De levensmiddelenindustrie moet beter met de consument en burger in gesprek treden om vertrouwen in de sector te versterken. Dat is de belangrijkste conclusie in het rapport ‘Spreek Smakelijk’ dat de FNLI in samenwerking...

Een open gesprek

10 May 2016

Oranje vlaggetjes wapperen in de kille wind, de zon breekt door, even later komt de hagel en regen met bakken uit de hemel. Koningsdag 2016. Om warm te worden, bakken mijn kinderen broodjes aan een stok rondom een knappe...

Kies niet de makkelijke weg

12 April 2016

Het moet gezegd worden (ook al realiseer ik me dat het niet heel netjes is om collega- ontwikkelaars af te vallen): Productontwikkelaars bij voedselproducenten kiezen te vaak de makkelijke weg. Zonde, want er zijn genoeg...

Big Data

12 April 2016

BigData: iedereen heeft het erover en ziet het belang er van in, maar hoe pak je dat aan? Hoe moet je hier mee omgaan? Samenwerken, nog zo’n toverwoord. Het is broodnodig, op vele vlakken. Maar met wie wil je, of durf je...

Hoe zout wil je het hebben?

12 April 2016

Eind maart verscheen een rapportage van Rijksoverheid met de resultaten van ‘De monitoring van keukenzout in levensmiddelen’ die de NVWA in 2015 heeft uitgevoerd (zie ook Rijksoverheid.nl). Het rapport past zó perfect bi...